O oboru

Jak to v oboru vypadá, vysvětlené pro deváťáky.

Co tě na tom může těšit

Šunka, klobásy nebo uzené, které vyrobíš, skončí u rodinného oběda nebo na grilu. Je to staré řemeslo, které se dnes učí méně lidí, a proto se dobrý řezník cení. Časem se dá otevřít i vlastní řeznictví, kam budou lidé chodit pro výrobky, které znají.

Co tam budeš dělat

Budeš zpracovávat maso od porážky až po pult v obchodě. Naučíš se rozbourat půlku vepřového nebo hovězího na jednotlivé části, oddělit kosti, roztřídit maso na výsek a na výrobu, namíchat a naplnit uzeniny, udit šunku, balit a skladovat hotové výrobky a poznat, jestli je surovina v pořádku. Součástí je i prodej: nakrájet, zvážit, poradit zákazníkovi. Ve škole se střídá praxe v masné výrobě s teorií: chemie, přírodopis, hygiena, stavba těla zvířat. Sedne ti to, když tě baví práce rukama s nožem, chceš mít řemeslo, po kterém zůstane hotový výrobek, a nevadí ti, s čím se pracuje. Končí to výučním listem, pokračovat se dá na nástavbě s maturitou nebo si časem otevřít vlastní řeznictví.

Na co se připravit

Pracuje se v chladu, často jen pár stupňů nad nulou, ve vlhku a v gumových botách, se surovým masem, krví a jejich pachem, celou směnu ve stoje. Půlky a bedny jsou těžké, nože a pily ostré, takže se bezpečnost a hygiena hlídají bez výjimek. Začíná se brzy ráno a v obchodě se pracuje i v sobotu. Postupy jsou dané a hodně úkonů se opakuje. Součástí učení je i porážka zvířat; komu je nepříjemná krev nebo pohled na zabité zvíře, ten to tu zažije hned první rok.

Co tam budeš dělat a na co se připravit

Celý popis oboru uvidíš s účtem. Účet je zdarma a otevře ti i kariérní kompas.

Založit účet zdarma Účet už mám

Kolik bodů měli přijatí

Rozpětí bodů přijatých v jednotlivých letech.

Body tu nerozhodují. Na tenhle obor se jednotná přijímací zkouška nekoná, takže laťka z bodů neexistuje. O přijetí rozhoduje škola podle svých kritérií — obvykle vysvědčení, případně pohovor nebo talentová zkouška.

Laťka 2024: —
Laťka 2025: —
Laťka 2026: —

Kolik lidí se hlásilo

Stoupá zájem, nebo klesá? Přihlášky po letech.

Trend přihlášek -50 % proti roku 2025 (10 → 5 přihlášek) — zájem klesá, šance se zlepšuje

Kolik lidí se hlásilo v prvním kole a kolik jich škola vzala.

Kolik lidí se hlásilo ve druhém kole a kolik jich škola vzala. Nula znamená, že se ten rok druhé kolo nekonalo.

plná čára = kolik lidí se hlásilo (u bodu je změna proti předchozímu roku)
přerušovaná = kolik jich škola vzala

Jak moc je tahle škola první volba

Na kolikáté místo si obor dávali uchazeči v prvním kole.

Na kolikáté místo si obor dávali uchazeči ve druhém kole — i tam se podává až pět přihlášek.

Pozor: pořadí na přihlášce nijak neovlivňuje, jestli tě vezmou. Rozhoduje jen o tom, kterou školu dostaneš, když tě vezme víc škol najednou.

Zbyla tu místa po prvním kole?

Druhé kolo vypisují školy, kterým se obor nenaplnil napoprvé.

Ano — v roce 2026 se konalo druhé kolo.

Přihlásilo se 4 lidí a vzali 3. Jestli ho škola vypíše i příště, se rozhodne až po prvním kole — podle toho, kolik míst jí zbude. Jako záloha je to naděje, ne jistota.

Přijali v 1. kole: 0
Přijali ve 2. kole: 3

Ve druhém kole se hlásí stejně jako v prvním — až pět přihlášek seřazených podle priority. Rozpad podle pozic najdete v grafu výš, v záložce 2. kolo.

Co se změnilo za poslední roky

Devět charakteristik meziročně — kam se obor posouvá.

Přihlášek: -3; 8 → 5
Přijatých: -6; 6 → 0
Jako první volba: -4; 4 → 0
Přijatých z 1. pozice: -4; 4 → 0
Odešli jinam: +3; 2 → 5

Meziroční srovnání je v placené verzi

Uvidíš, jestli laťka roste nebo klesá, jak se mění zájem a kolik lidí se sem hlásí jako na první volbu. Za 199 Kč včetně DPH na rok.

Založit účet

Rok 2026 v číslech

Přihlášek: 5
Přijali: 0
Na jedno místo: —

Jednotná zkouška se tu nekoná, takže laťka v bodech neexistuje. Rozhoduje prospěch a kritéria, která si stanoví škola sama — ta se nikde centrálně nezveřejňují. Co ale z dat víme:

Málo dat Loni nikoho neodmítli pro naplněnou kapacitu — vzali každého, kdo splnil podmínky.

Pozor na převis: 5 uchazečů mělo obor jako náhradní volbu a nakonec nastoupili jinam. Skutečná šance proto bývá lepší, než kolik uchazečů na místo vychází.

Co po škole

Nezaměstnanost absolventů oboru — duben 2026.

Bez práce: 7,9 %; z 101 absolventů
Průměr kategorie: 10,6 %; výučních oborů

Není to číslo za tuhle školu

Nezaměstnanost se sleduje za obor v celé ČR, takže je stejná pro všechny školy, které Řezník - uzenář učí. Jak si vedou absolventi téhle konkrétní školy, nikdo nezveřejňuje.

Je to podíl čerstvých absolventů v evidenci úřadu práce; o platu ani o kvalitě výuky neříká nic. Zdroj: Infoabsolvent (NPI ČR).

Srovnání s ostatními obory ve skupině

Kde to je

Na střední se dojíždí každý den — vzdálenost je stejně důležitá jako body.

Obrněné brigády 2258/6, 350 02 Cheb

Všechny obory téhle školy