O oboru

Jak to v oboru vypadá, vysvětlené pro deváťáky.

Co tě na tom může těšit

Když si host pochutná a odchází s dobrou náladou, je v tom kus práce celého týmu včetně tebe. Naučíš se kuchyni, obsluhu i vedení provozu, takže rozumíš celé restauraci. Gastronomie je obor, kde se práce najde doma i v cizině.

Co tam budeš dělat

Budeš umět obojí: uvařit i obsloužit, a k tomu provoz vést. Naučíš se připravit jídla české i zahraniční kuchyně, obsluhovat hosty jednoduchou i slavnostní obsluhou, vyúčtovat s nimi, sestavit jídelní lístek, spočítat, kolik má jídlo stát, aby se vyplatilo, a naplánovat směnu pro celý tým. Ve škole se střídá praxe v kuchyni a na place (v restauraci) s lavicí: technologie přípravy jídel, potraviny, hygiena, ekonomika provozu a dva cizí jazyky; hodí se matematika a jazyky. Sedne ti to, když tě baví vařit a zároveň chceš vědět, jak celá restaurace funguje, a časem ji vést, ne jen stát u plotny. Končí to maturitou; můžeš jít dělat šéfkuchaře nebo vedoucího provozu, nebo pokračovat na vyšší odborné nebo vysoké škole v hotelnictví nebo ekonomice.

Na co se připravit

V gastronomii se pracuje, když ostatní mají volno: večer, o víkendech, o svátcích. Celou směnu stojíš, v kuchyni je horko, spěch a hluk, a když je plno, tlak od hostů i od kolegů. Host má vždycky přednost a někdy je nepříjemný, a ty se musíš usmívat. Kromě vaření tě čekají kalkulace, hygienické předpisy a papíry a k maturitě dva cizí jazyky a matematika, takže bez lavice to nejde. Kdo si to představuje podle televizních soutěží, zjistí, že většina dne je krájení, mytí a opakování stejných jídel.

Co tam budeš dělat a na co se připravit

Celý popis oboru uvidíš s účtem. Účet je zdarma a otevře ti i kariérní kompas.

Založit účet zdarma Účet už mám

Kolik bodů měli přijatí

Rozpětí bodů přijatých v jednotlivých letech.

Laťku tu spočítat nejde. Jednotná přijímací zkouška se na tenhle obor koná a body z ní se do přijetí počítají jako jinde. Laťku ale počítáme jen z aspoň 10 přijatých s výsledkem zkoušky — z menšího počtu by to byla náhoda, ne údaj, podle kterého se dá rozhodovat. Přijatých s výsledkem zkoušky bylo 2024: 2 z 2, 2025: 8 z 8 a 2026: 5 z 5.

Laťka 2024: —
Laťka 2025: —
Laťka 2026: —

Kolik lidí se hlásilo

Stoupá zájem, nebo klesá? Přihlášky po letech.

Trend přihlášek -29 % proti roku 2025 (21 → 15 přihlášek) — zájem klesá, šance se zlepšuje

Kolik lidí se hlásilo v prvním kole a kolik jich škola vzala.

Kolik lidí se hlásilo ve druhém kole a kolik jich škola vzala. Nula znamená, že se ten rok druhé kolo nekonalo.

plná čára = kolik lidí se hlásilo (u bodu je změna proti předchozímu roku)
přerušovaná = kolik jich škola vzala

Jak moc je tahle škola první volba

Na kolikáté místo si obor dávali uchazeči v prvním kole.

Na kolikáté místo si obor dávali uchazeči ve druhém kole — i tam se podává až pět přihlášek.

Pozor: pořadí na přihlášce nijak neovlivňuje, jestli tě vezmou. Rozhoduje jen o tom, kterou školu dostaneš, když tě vezme víc škol najednou.

Z jaké pozice byli přijatí

Na kolikátém místě měli přijatí tuhle školu na přihlášce.

Na kolikátém místě měli přijatí školu na přihlášce v prvním kole.

Na kolikátém místě měli přijatí školu na přihlášce ve druhém kole.

Z 1. pozice: 2
Z 2. pozice: 2
Z 3. a dalších: 1

Vysoký podíl první pozice znamená, že sem jdou hlavně ti, kdo o školu opravdu stojí. O tvé šanci na přijetí to nic neříká.

Zbyla tu místa po prvním kole?

Druhé kolo vypisují školy, kterým se obor nenaplnil napoprvé.

Ano — v roce 2026 se konalo druhé kolo.

Přihlásilo se 4 lidí a vzali 2. Jestli ho škola vypíše i příště, se rozhodne až po prvním kole — podle toho, kolik míst jí zbude. Jako záloha je to naděje, ne jistota.

Přijali v 1. kole: 5
Přijali ve 2. kole: 2

Ve druhém kole se hlásí stejně jako v prvním — až pět přihlášek seřazených podle priority. Rozpad podle pozic najdete v grafu výš, v záložce 2. kolo.

Co se změnilo za poslední roky

Devět charakteristik meziročně — kam se obor posouvá.

Uchazečů na 1 místo: -0,5; ze 3,5 na 3,0
Přihlášek: +8; 7 → 15
Přijatých: +3; 2 → 5
Jako první volba: -1; 4 → 3
Přijatých z 1. pozice: 0; 2 → 2
Odešli jinam: +4; 3 → 7

Meziroční srovnání je v placené verzi

Uvidíš, jestli laťka roste nebo klesá, jak se mění zájem a kolik lidí se sem hlásí jako na první volbu. Za 199 Kč včetně DPH na rok.

Založit účet

Rok 2026 v číslech

Přihlášek: 15
Přijali: 5
Na jedno místo: 3,0; nikdo neodmítnut

Přihlášek bylo víc než přijatých, ale škola nikoho neodmítla pro kapacitu: většina uchazečů měla obor jako zálohu a odešla na vyšší prioritu jinam. Číslo tedy neříká, jak těžké je se dostat. Z 15 přihlášek jich škola přijala 5 a nikoho nevrátila pro plno.

Jednotná zkouška se tu koná, ale v roce 2026 přijali jen 5 lidí — z tak malého počtu laťku nepočítáme, byla by to náhoda. Co ale z dat víme:

Vzali všechny Loni nikoho neodmítli pro naplněnou kapacitu — vzali každého, kdo splnil podmínky.

Pozor na převis: 7 uchazečů mělo obor jako náhradní volbu a nakonec nastoupili jinam. Skutečná šance proto bývá lepší, než kolik uchazečů na místo vychází.

Co po škole

Nezaměstnanost absolventů oboru — duben 2026.

Bez práce: 10,9 %; z 276 absolventů
Průměr kategorie: 8,8 %; maturitních oborů s výučním listem

Není to číslo za tuhle školu

Nezaměstnanost se sleduje za obor v celé ČR, takže je stejná pro všechny školy, které Gastronomie učí. Jak si vedou absolventi téhle konkrétní školy, nikdo nezveřejňuje.

Je to podíl čerstvých absolventů v evidenci úřadu práce; o platu ani o kvalitě výuky neříká nic. Zdroj: Infoabsolvent (NPI ČR).

Srovnání s ostatními obory ve skupině

Kde to je

Na střední se dojíždí každý den — vzdálenost je stejně důležitá jako body.

Zámecká 1, 564 01 Žamberk

Všechny obory téhle školy