Technologie potravin

Obor napříč školami · 4 školy · 153 přihlášek · rok 2026, 1. kolo

Potravinářství nástavba pro vyučené, 2 roky 29-41-L/51

Co tu je

Stejný obor na všech školách, kde se učí. Klikni na kraj a uvidíš školy s laťkou a zájmem — a kde je nejsnazší se dostat. Zadej v katalogu body a u každé školy se ukáže tvoje pásmo šance.

Obor v číslech (2026)

Přihlášek: 153; +42 % proti roku 2025 (108)
Přijali: 64
Uchazečů na 1 místo: 2,4×; velký převis
Laťka podle školy: 24–36 b.; u 4 škol, kde jde laťka spočítat

Přihlášky = kolik lidí si obor dalo na přihlášku kdekoli v Česku.

O oboru

Jak to v oboru vypadá, vysvětlené pro deváťáky.

Co tě na tom může těšit

Znáš potravinářský provoz a teď se naučíš ho řídit: plánovat výrobu, hlídat kvalitu a vést lidi. Tvoje praxe je tu obrovská výhoda, protože víš, co se v provozu opravdu děje. Posuneš se ke směně nebo k úseku a dostaneš maturitu.

Co tam budeš dělat

Máš výuční list z pekaře, cukráře, řezníka nebo jiného potravinářského oboru a chceš k němu maturitu? Tahle nástavba tě posune od práce u linky k jejímu řízení. Naučíš se plánovat výrobu, hlídat postupy a hygienu, odebírat vzorky, dělat laboratorní a chuťové zkoušky, vést evidenci a spočítat, co výroba stojí. Ve škole je proti vyučení víc teorie: chemie, mikrobiologie, technologie a ekonomika, k tomu laboratoře. Každá škola se zaměřuje jinam (mléko, maso, pečivo, nápoje), zjisti si to předem. Sedne ti to, když tě zajímá, proč se sýr povede a proč ne, a chceš časem vést směnu. Končí to maturitou, dál se dá na vyšší odbornou nebo vysokou školu potravinářského nebo chemického směru.

Na co se připravit

Oproti dílně se na tebe valí hodně teorie a papírování: normy, předpisy, protokoly z laboratoře, evidence výroby, a bez chemie a mikrobiologie to nejde. V provozu zůstává vlhko, hluk, chlad nebo horko a směny včetně víkendů, jen k tomu přibývá odpovědnost za to, co dělají ostatní. Vést směnu znamená říkat lidem, co mají dělat, a řešit, když něco nevyjde. Kdo šel na řemeslo proto, aby nemusel sedět nad učebnicí, ten se k ní tady na dva roky vrátí.

Co tam budeš dělat a na co se připravit

Celý popis oboru uvidíš s účtem. Účet je zdarma a otevře ti i kariérní kompas.

Založit účet zdarma Účet už mám

Co po škole reálně dělám

Povolání, ke kterým tenhle obor vede — medián mzdy 38 tisíc Kč měsíčně

Co je NSP. Národní soustava povolání je státní katalog povolání, který vede ministerstvo práce (MPSV). U každého povolání popisuje, co se v něm dělá, jaká je v něm zátěž, kolik se platí a jaké vzdělání je pro něj vhodné. Štítek vhodná příprava podle NSP znamená, že NSP tenhle obor k povolání řadí jako vhodnou přípravu. Řadí ale celé skupiny oborů podle stupně vzdělání, ne podle obsahu studia — proto je tu občas povolání, které s oborem souvisí jen volně. Některé profese (třeba hrobník) se na střední škole neučí vůbec: získávají se rekvalifikací podle Národní soustavy kvalifikací.

Degustátor potravin a nápojů medián 38 tisíc Kč

Medián skupiny Ochutnávači, degustátoři a kontroloři kvality potravin a nápojů a příbuzní pracovníci, rok 2025 (ISPV)
Co se v tom dělá a jaká je zátěž
- Analýza vlivů působících na kvalitu surovin, polotovarů a výrobků v potravinářské výrobě.
- Senzorické hodnocení vstupních surovin, polotovarů a finálních produktů v potravinářské výrobě.
- Provádění kvalitativních zkoušek surovin, polotovarů a výrobků v potravinářské výrobě.
- Posuzování hodnot parametrů výrobního procesu při výrobě potravinářských výrobků.
- Posuzování úrovně shody potravin s platnými právními a interními předpisy.
- Ovládání a používání degustačních postupů a metod.
Zátěž v práci: látky, na které může být alergie (středně)

Ber to jako rozcestník, ne jako seznam, kam se po škole půjde. Vazbu obor–povolání vede MPSV na úrovni skupiny oborů, takže je seznam širší než tenhle obor a občas je v něm profese, která s ním souvisí jen volně. Ostatní čísla na stránce (laťka, přihlášky, uplatnění absolventů) na tom nestojí.

Medián je mzda, kterou polovina lidí v povolání převyšuje a polovina nedosahuje. Je za celou skupinu příbuzných povolání (u každého řádku stojí za kterou), platí v celé ČR a pro zaměstnance všech věků — ne za absolventy téhle školy ani za začátečníky. Rozpětí pod ním je, od kolika do kolika se v povolání platí, a patří už přímo tomu povolání. Kde údaj chybí, nepočítáme s nulou a napíšeme to. Zdroj: otevřená data MPSV — Informační systém o průměrném výdělku (mediány) a Národní soustava povolání (povolání a rozpětí).

Proč je seznam širší

MPSV váže povolání na obor jako celek, ne na konkrétní zaměření — u příbuzných oborů proto uvidíte podobný seznam. Označená povolání jsou ta, na která obor míří především.

Co po škole

Kolik absolventů oboru zůstalo bez práce — duben 2026, za celou ČR.

Bez práce: 9,1 %; 2 z 22 absolventů
Průměr skupiny: 9,1 %; Potravinářství a potravinářská chemie
Průměr kategorie: 9,5 %; nástaveb
Proti loňsku: -0,6; procentního bodu proti dubnu 2025

Obor loni dokončilo jen 22 lidí, takže 9,1 % je spíš náhoda než trend.

Obor loni dokončilo jen 22 lidí. U tak malého počtu stačí pár nezaměstnaných a procento vyskočí — ber to jako orientaci, ne jako číslo, na které se dá spolehnout.

Je to podíl čerstvých absolventů v evidenci úřadu práce. Neříká nic o platu ani o tom, jak škola učí — a kdo šel na vysokou, v čísle není. Proto se obory srovnávají jen uvnitř své kategorie, ne s gymnázii. Zdroj: Infoabsolvent (NPI ČR).

Stejné číslo pro všechny školy

Nezaměstnanost se sleduje za obor v celé ČR, ne za jednotlivé školy — u všech 4 škol níž na stránce platí totéž číslo. Jak si vedou absolventi konkrétní školy, nikdo nezveřejňuje.

Kde se obor učí

Kraje od největšího zájmu. Klikni na kraj a rozbalí se jeho školy.

Kraj / škola

Přihlášek

Přijali

2. kolo

Laťka

Uchazečů na 1 místo

Středočeský kraj 2 školy · 86 přihlášek · přijali 29 jen tento kraj

Střední škola designu a řemesel Kladno-Kročehlavy	46	15	nebylo	24 b.	3,1×
Střední odborná škola Říčany s.r.o. Říčany	40	14	nebylo	36 b.	2,9×

Pardubický kraj 1 škola · 42 přihlášek · přijali 21

SPŠ potravinářství a služeb Pardubice-Zelené Předměstí

nebylo

28 b.

2,0× nikdo neodmítnut

Královéhradecký kraj 1 škola · 25 přihlášek · přijali 14

Střední škola technická a řemeslná Nový Bydžov

nebylo

27 b.

1,8×

Celkem 4 škol v 3 krajích

153

—

24–36 b.

2,4×

„2. kolo" ukazuje, kolik lidí škola vzala ve druhém kole a z kolika přihlášek — kdo ho otevřel, nenaplnil se napoprvé. Kapacitu neuvádíme: skutečný počet míst vypsaných pro daný rok se nezveřejňuje a odhad z rejstříku by mátl. Laťka je nejslabší desetina přijatých. Kde se jednotná zkouška nekoná, je místo ní vidět, jak těžké bylo se loni dostat — kolik přihlášených se nevešlo pro naplněnou kapacitu. Není to odhad vaší šance: u těchhle oborů rozhoduje prospěch a kritéria školy, která v datech nejsou. Totéž je vidět u škol, kde se zkouška koná, ale přijali tak málo lidí, že by laťka byla náhoda.

Kolik lidí se hlásilo po letech

Za celou republiku, všechny školy s oborem dohromady.

plná čára = kolik lidí se hlásilo (u bodu je změna proti předchozímu roku)
přerušovaná = kolik jich škola vzala

Jak moc je to první volba

Na kolikáté místo si obor lidé dávají. Jako první ho má 67 % uchazečů.

Z jaké pozice byli přijatí

Pořadí na přihlášce o přijetí nerozhoduje — jen o tom, kam nakonec nastoupíš.

Kdo školy zřizuje

Přijatí podle zřizovatele. Soukromé a církevní školy mívají školné.

Co si k němu dávají na přihlášku

Obory, které mají uchazeči o Technologie potravin nejčastěji na stejné přihlášce.

1. Podnikání nástavba pro vyučené, 2 roky 71 společných přihlášek

Konkurenční obory jsou v předplatném

Uvidíš, kam ještě míří lidé, kteří chtějí totéž co ty — a co si dát jako zálohu.

Založit účet