kam se dostanu

Potravinářská výroba — Královéhradecký kraj

Školy v kraji · 3 školy · 96 přihlášek · rok 2026, 1. kolo

Zobrazit obor v celé ČR · učí se i v: Středočeský kraj, Jihočeský kraj, Praha, Jihomoravský kraj, Moravskoslezský kraj

Potravinářství výuční list (zkrácené), 3 roky 29-51-E/01

Co tu je

Stejný obor na všech školách, kde se učí. Klikni na kraj a uvidíš školy s laťkou a zájmem — a kde je nejsnazší se dostat. Zadej v katalogu body a u každé školy se ukáže tvoje pásmo šance.

Obor v číslech (2026)

Přihlášek
96
-90 % proti roku 2025 (958)
Přijali
37
celkem 44 i s druhým kolem
Uchazečů na 1 místo
2,6×
velký převis
Laťka podle školy
—
body nerozhodují — jednotná zkouška se nekoná

Přihlášky = kolik lidí si obor dalo na přihlášku kdekoli v Česku. Loni obor vypsalo 37 škol, letos 3 — část změny přihlášek je tím.

O oboru

Jak to v oboru vypadá, vysvětlené pro deváťáky.

Co tě na tom může těšit

Zákusek, uzenina nebo sýr, na kterých pracuješ, si ještě ten den někdo odnese domů k jídlu. Naučíš se práci, která je potřeba v každé pekárně, cukrárně nebo mlékárně. Výsledek se dá ochutnat, a to je u práce vzácné.

Co tam budeš dělat

Budeš vyrábět jídlo rukama i na strojích. Podle zaměření školy míchat a tvarovat těsto na zákusky, plnit a zdobit dorty, pomáhat při výrobě uzenin a párků, nebo pracovat v mlékárně u výroby sýrů a jogurtů. Naučíš se připravit suroviny, obsluhovat míchačky, plničky a balicí stroje, poznat podle vůně a chuti, jestli je surovina v pořádku, a hotové výrobky zabalit a označit. Většina výuky je praktická, v dílně nebo v provozu, teorie je jen tolik, kolik je potřeba k surovinám a hygieně. Bude tě to bavit, když tě láká práce rukama, jasný postup a to, že se dá výsledek ochutnat. Končí to výučním listem; kdo chce maturitu, dodělá si nejdřív tříletý obor a pak nástavbu.

Na co se připravit

Pracuje se ve stoje, v teple u pecí nebo v chladu u masa a mléka, vždycky v bílém pracovním oděvu s pokrývkou hlavy a s mytím rukou mnohokrát za den; hygiena je tu přísná a bez výjimek. Začíná se brzy ráno, aby bylo zboží hotové na otevření obchodu, a v cukrárně je před svátky práce nejvíc. Postupy jsou dané recepturou a dodržují se přesně, na vlastní vymýšlení není moc místa a stejný úkon se opakuje mnohokrát za směnu. V masné výrobě se pracuje se surovým masem a jeho pachem. Kdo chce práci v klidu a v teple kanceláře, ten tu bude celý den na nohou.

Co tam budeš dělat a na co se připravit

Celý popis oboru uvidíš s účtem. Účet je zdarma a otevře ti i kariérní kompas.

Založit účet zdarma Účet už mám

Co po škole reálně dělám

Povolání, ke kterým tenhle obor vede — mediány mezd od 34 do 38 tisíc Kč měsíčně

Co je NSP. Národní soustava povolání je státní katalog povolání, který vede ministerstvo práce (MPSV). U každého povolání popisuje, co se v něm dělá, jaká je v něm zátěž, kolik se platí a jaké vzdělání je pro něj vhodné. Štítek vhodná příprava podle NSP znamená, že NSP tenhle obor k povolání řadí jako vhodnou přípravu. Řadí ale celé skupiny oborů podle stupně vzdělání, ne podle obsahu studia — proto je tu občas povolání, které s oborem souvisí jen volně. Některé profese (třeba hrobník) se na střední škole neučí vůbec: získávají se rekvalifikací podle Národní soustavy kvalifikací.

  • Konzervář medián 38 tisíc Kč

    Medián skupiny Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků, rok 2025 (ISPV)

    Co se v tom dělá a jaká je zátěž
    • Příjem základních surovin a přísad.
    • Třídění a příprava konzervárenských surovin ke zpracování, předběžná úprava.
    • Zpracování základních surovin, přísad, polotovarů a pomocných látek.
    • Řízení a obsluha diskontinuálních i kontinuálních technologických výrobních zařízení a linek.
    • Technologické zpracování surovin na polotovary a výrobky.
    • Kontrola průběhu výroby z hlediska technologie.

    Zátěž v práci: práce v horku (středně), hluk (středně), vibrace (nářadí, stroje) (středně), prach (středně), práce s chemikáliemi (středně), látky, na které může být alergie (středně), práce v těsných a uzavřených prostorách (středně), práce v nepohodlných polohách (středně), směny, nepravidelná pracovní doba (středně)

  • Lahůdkář medián 34 tisíc Kč

    Medián skupiny Zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci, rok 2025 (ISPV)

    Co se v tom dělá a jaká je zátěž
    • Příjem a uchovávání surovin, polotovarů a přísad pro výrobu lahůdkářských výrobků.
    • Příprava polotovarů pro výrobu lahůdkářských výrobků.
    • Tepelné opracování a zchlazování výrobků z ryb a polotovarů pro výrobu lahůdek.
    • Obsluha strojů a zařízení pro zpracování a balení lahůdkářských výrobků.
    • Příjem, rozmrazování, kuchání, filetování, vykosťování a další úprava ryb.
    • Zpracování marinovaných a solených ryb.

Ber to jako rozcestník, ne jako seznam, kam se po škole půjde. Vazbu obor–povolání vede MPSV na úrovni skupiny oborů, takže je seznam širší než tenhle obor a občas je v něm profese, která s ním souvisí jen volně. Ostatní čísla na stránce (laťka, přihlášky, uplatnění absolventů) na tom nestojí.

Medián je mzda, kterou polovina lidí v povolání převyšuje a polovina nedosahuje. Je za celou skupinu příbuzných povolání (u každého řádku stojí za kterou), platí v celé ČR a pro zaměstnance všech věků — ne za absolventy téhle školy ani za začátečníky. Rozpětí pod ním je, od kolika do kolika se v povolání platí, a patří už přímo tomu povolání. Kde údaj chybí, nepočítáme s nulou a napíšeme to. Zdroj: otevřená data MPSV — Informační systém o průměrném výdělku (mediány) a Národní soustava povolání (povolání a rozpětí).

Proč je seznam širší

MPSV váže povolání na obor jako celek, ne na konkrétní zaměření — u příbuzných oborů proto uvidíte podobný seznam. Označená povolání jsou ta, na která obor míří především.

Co po škole

Kolik absolventů oboru zůstalo bez práce — duben 2026, za celou ČR.

Bez práce
26,6 %
54 z 203 absolventů
Průměr skupiny
29,3 %
Potravinářství a potravinářská chemie
Průměr kategorie
19,7 %
výučních oborů (kategorie E)
Proti loňsku
+4,5
procentního bodu proti dubnu 2025

To je víc než u ostatních výučních oborů (kategorie E), kde je bez práce 19,7 %.

Je to podíl čerstvých absolventů v evidenci úřadu práce. Neříká nic o platu ani o tom, jak škola učí — a kdo šel na vysokou, v čísle není. Proto se obory srovnávají jen uvnitř své kategorie, ne s gymnázii. Zdroj: Infoabsolvent (NPI ČR).

Stejné číslo pro všechny školy

Nezaměstnanost se sleduje za obor v celé ČR, ne za jednotlivé školy — u všech 3 škol níž na stránce platí totéž číslo. Jak si vedou absolventi konkrétní školy, nikdo nezveřejňuje.

Jak si vede proti ostatním oborům ve skupině

1. z 2 oborů ve skupině Potravinářství a potravinářská chemie, od nejnižší nezaměstnanosti.

  1. 1. Potravinářská výroba 26,6 % · 203 absolventů
  2. 2. Potravinářské práce 37,1 % · 70 absolventů

Srovnání oborů ve skupině je v placené verzi

Uvidíte všech 2 oborů ve skupině i s čísly a proklikem na každý z nich.

Založit účet

Do pořadí se počítají jen obory s aspoň 30 absolventy — u menších je procento náhoda. Pořadí neříká, který obor je lepší; jen kolik jeho absolventů skončilo v evidenci úřadu práce.

Kde se obor učí

Kraje od největšího zájmu. Klikni na kraj a rozbalí se jeho školy.

Kraj / škola Přihlášek Přijali 2. kolo Laťka Uchazečů na 1 místo
Královéhradecký kraj 3 školy · 96 přihlášek · přijali 37 · 2. kolo u 3 z 3
SŠ profesní přípravy, Hradec Králové Hradec Králové 62 25 +5 z 26 přihlášek Skoro na všechny 2,5×
SPŠ, Odborná škola a Základní škola Nové Město nad Metují 28 9 +2 z 11 přihlášek Vzali všechny 3,1× nikdo neodmítnut
VOŠ, SŠ, ZŠ a MŠ Hradec Králové-Moravské Předměstí 6 3 +0 z 2 přihlášek Málo dat 2,0× nikdo neodmítnut
Celkem 3 škol v 1 kraji 96 37 +7 — 2,6×

„2. kolo" ukazuje, kolik lidí škola vzala ve druhém kole a z kolika přihlášek — kdo ho otevřel, nenaplnil se napoprvé. Kapacitu neuvádíme: skutečný počet míst vypsaných pro daný rok se nezveřejňuje a odhad z rejstříku by mátl. Laťka je nejslabší desetina přijatých. Kde se jednotná zkouška nekoná, je místo ní vidět, jak těžké bylo se loni dostat — kolik přihlášených se nevešlo pro naplněnou kapacitu. Není to odhad vaší šance: u těchhle oborů rozhoduje prospěch a kritéria školy, která v datech nejsou. Totéž je vidět u škol, kde se zkouška koná, ale přijali tak málo lidí, že by laťka byla náhoda.

Kolik lidí se hlásilo po letech

Za celou republiku, všechny školy s oborem dohromady.

  • plná čára = kolik lidí se hlásilo (u bodu je změna proti předchozímu roku)
  • přerušovaná = kolik jich škola vzala

Jak moc je to první volba

Na kolikáté místo si obor lidé dávají. Jako první ho má 38 % uchazečů.

Z jaké pozice byli přijatí

Pořadí na přihlášce o přijetí nerozhoduje — jen o tom, kam nakonec nastoupíš.

Kdo školy zřizuje

Přijatí podle zřizovatele. Soukromé a církevní školy mívají školné.

Všech 3 škol s oborem je veřejné.

Co si k němu dávají na přihlášku

Obory, které mají uchazeči o Potravinářská výroba nejčastěji na stejné přihlášce.

  1. 1. Prodavačské práce výuční list (zkrácené), 3 roky 30 společných přihlášek
  2. 2. Stravovací a ubytovací služby výuční list (zkrácené), 3 roky 28 společných přihlášek
  3. 3. Kadeřník výuční list, 3 roky 12 společných přihlášek
  4. 4. Pečovatelské služby výuční list (zkrácené), 3 roky 7 společných přihlášek
  5. 5. Potravinářské práce výuční list (zkrácené), 2 roky 7 společných přihlášek
  6. 6. Cukrář výuční list, 3 roky 5 společných přihlášek

Konkurenční obory jsou v předplatném

Uvidíš, kam ještě míří lidé, kteří chtějí totéž co ty — a co si dát jako zálohu.

Založit účet