kam se dostanu

Potravinářské práce

Obor napříč školami · 11 škol · 213 přihlášek · rok 2026, 1. kolo

Potravinářství výuční list (zkrácené), 2 roky 29-51-E/02

Co tu je

Stejný obor na všech školách, kde se učí. Klikni na kraj a uvidíš školy s laťkou a zájmem — a kde je nejsnazší se dostat. Zadej v katalogu body a u každé školy se ukáže tvoje pásmo šance.

Obor v číslech (2026)

Přihlášek
213
-2 % proti roku 2025 (217)
Přijali
72
celkem 93 i s druhým kolem
Uchazečů na 1 místo
3,0×
velký převis
Laťka podle školy
—
body nerozhodují — jednotná zkouška se nekoná

Přihlášky = kolik lidí si obor dalo na přihlášku kdekoli v Česku. Loni obor vypsalo 10 škol, letos 11 — část změny přihlášek je tím.

O oboru

Jak to v oboru vypadá, vysvětlené pro deváťáky.

Co tě na tom může těšit

Chleba, rohlíky nebo bonbony, které pomůžeš vyrobit, jsou ráno v regálech obchodů. Naučíš se řemeslo, které je potřeba pořád, protože jíst se bude vždycky. Na konci směny vidíš plné bedny hotového zboží, které je i tvoje.

Co tam budeš dělat

V pekárně, cukrovinkářské výrobě nebo konzervárně budeš připravovat suroviny a obsluhovat stroje, na kterých vzniká chleba, rohlíky, bonbony nebo zavařené ovoce. Naučíš se navážit mouku a přísady, hlídat míchačku a pec, sundávat hotové zboží, balit ho a označovat a podle vůně a vzhledu poznat, jestli je v pořádku. Výuka je hlavně praktická, v provozu u strojů a u stolu; teorie se drží při zemi a týká se surovin a hygieny. Sedne ti to, když tě baví práce rukama, jasný postup, který se dá naučit a pak dělat spolehlivě, a hotová věc, kterou si můžeš vzít do ruky. Končí to výučním listem po dvou letech; k maturitě vede cesta přes další tříletý obor a nástavbu.

Na co se připravit

Celou směnu stojíš v provozu, kde je teplo od pecí, hluk strojů a pořád stejný postup, který se nesmí měnit, protože výrobek musí být pokaždé stejný. Platí přísná hygiena: pracovní oděv, pokrývka hlavy, mytí rukou. V pekárně se pracuje v noci a brzy ráno, aby bylo pečivo hotové na otevření, a pytle s moukou i plechy jsou těžké. Hodně úkonů se opakuje po celou směnu. Kdo potřebuje pestrost nebo si věci dělat po svém, ten tu bude dělat to, co určuje receptura a stroj.

Co tam budeš dělat a na co se připravit

Celý popis oboru uvidíš s účtem. Účet je zdarma a otevře ti i kariérní kompas.

Založit účet zdarma Účet už mám

Co po škole reálně dělám

Povolání, ke kterým tenhle obor vede — mediány mezd od 34 do 38 tisíc Kč měsíčně

Co je NSP. Národní soustava povolání je státní katalog povolání, který vede ministerstvo práce (MPSV). U každého povolání popisuje, co se v něm dělá, jaká je v něm zátěž, kolik se platí a jaké vzdělání je pro něj vhodné. Štítek vhodná příprava podle NSP znamená, že NSP tenhle obor k povolání řadí jako vhodnou přípravu. Řadí ale celé skupiny oborů podle stupně vzdělání, ne podle obsahu studia — proto je tu občas povolání, které s oborem souvisí jen volně. Některé profese (třeba hrobník) se na střední škole neučí vůbec: získávají se rekvalifikací podle Národní soustavy kvalifikací.

  • Konzervář medián 38 tisíc Kč

    Medián skupiny Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků, rok 2025 (ISPV)

    Co se v tom dělá a jaká je zátěž
    • Příjem základních surovin a přísad.
    • Třídění a příprava konzervárenských surovin ke zpracování, předběžná úprava.
    • Zpracování základních surovin, přísad, polotovarů a pomocných látek.
    • Řízení a obsluha diskontinuálních i kontinuálních technologických výrobních zařízení a linek.
    • Technologické zpracování surovin na polotovary a výrobky.
    • Kontrola průběhu výroby z hlediska technologie.

    Zátěž v práci: práce v horku (středně), hluk (středně), vibrace (nářadí, stroje) (středně), prach (středně), práce s chemikáliemi (středně), látky, na které může být alergie (středně), práce v těsných a uzavřených prostorách (středně), práce v nepohodlných polohách (středně), směny, nepravidelná pracovní doba (středně)

  • Lahůdkář medián 34 tisíc Kč

    Medián skupiny Zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci, rok 2025 (ISPV)

    Co se v tom dělá a jaká je zátěž
    • Příjem a uchovávání surovin, polotovarů a přísad pro výrobu lahůdkářských výrobků.
    • Příprava polotovarů pro výrobu lahůdkářských výrobků.
    • Tepelné opracování a zchlazování výrobků z ryb a polotovarů pro výrobu lahůdek.
    • Obsluha strojů a zařízení pro zpracování a balení lahůdkářských výrobků.
    • Příjem, rozmrazování, kuchání, filetování, vykosťování a další úprava ryb.
    • Zpracování marinovaných a solených ryb.

Ber to jako rozcestník, ne jako seznam, kam se po škole půjde. Vazbu obor–povolání vede MPSV na úrovni skupiny oborů, takže je seznam širší než tenhle obor a občas je v něm profese, která s ním souvisí jen volně. Ostatní čísla na stránce (laťka, přihlášky, uplatnění absolventů) na tom nestojí.

Medián je mzda, kterou polovina lidí v povolání převyšuje a polovina nedosahuje. Je za celou skupinu příbuzných povolání (u každého řádku stojí za kterou), platí v celé ČR a pro zaměstnance všech věků — ne za absolventy téhle školy ani za začátečníky. Rozpětí pod ním je, od kolika do kolika se v povolání platí, a patří už přímo tomu povolání. Kde údaj chybí, nepočítáme s nulou a napíšeme to. Zdroj: otevřená data MPSV — Informační systém o průměrném výdělku (mediány) a Národní soustava povolání (povolání a rozpětí).

Proč je seznam širší

MPSV váže povolání na obor jako celek, ne na konkrétní zaměření — u příbuzných oborů proto uvidíte podobný seznam. Označená povolání jsou ta, na která obor míří především.

Co po škole

Kolik absolventů oboru zůstalo bez práce — duben 2026, za celou ČR.

Bez práce
37,1 %
26 z 70 absolventů
Průměr skupiny
29,3 %
Potravinářství a potravinářská chemie
Průměr kategorie
19,7 %
výučních oborů (kategorie E)
Proti loňsku
+28,0
procentního bodu proti dubnu 2025

To je víc než u ostatních výučních oborů (kategorie E), kde je bez práce 19,7 %.

Je to podíl čerstvých absolventů v evidenci úřadu práce. Neříká nic o platu ani o tom, jak škola učí — a kdo šel na vysokou, v čísle není. Proto se obory srovnávají jen uvnitř své kategorie, ne s gymnázii. Zdroj: Infoabsolvent (NPI ČR).

Stejné číslo pro všechny školy

Nezaměstnanost se sleduje za obor v celé ČR, ne za jednotlivé školy — u všech 11 škol níž na stránce platí totéž číslo. Jak si vedou absolventi konkrétní školy, nikdo nezveřejňuje.

Jak si vede proti ostatním oborům ve skupině

2. z 2 oborů ve skupině Potravinářství a potravinářská chemie, od nejnižší nezaměstnanosti.

  1. 1. Potravinářská výroba 26,6 % · 203 absolventů
  2. 2. Potravinářské práce 37,1 % · 70 absolventů

Srovnání oborů ve skupině je v placené verzi

Uvidíte všech 2 oborů ve skupině i s čísly a proklikem na každý z nich.

Založit účet

Do pořadí se počítají jen obory s aspoň 30 absolventy — u menších je procento náhoda. Pořadí neříká, který obor je lepší; jen kolik jeho absolventů skončilo v evidenci úřadu práce.

Kde se obor učí

Kraje od největšího zájmu. Klikni na kraj a rozbalí se jeho školy.

Kraj / škola Přihlášek Přijali 2. kolo Laťka Uchazečů na 1 místo
Jihomoravský kraj 1 škola · 52 přihlášek · přijali 22 · 2. kolo u 1 z 1
Odborné učiliště Brno Brno-Komárov 52 22 +11 z 37 přihlášek Skoro na všechny 2,4×
Praha 1 škola · 40 přihlášek · přijali 14
Odborné učiliště Vyšehrad Praha-Vyšehrad 40 14 nebylo Skoro na všechny 2,9×
Olomoucký kraj 2 školy · 38 přihlášek · přijali 10 jen tento kraj
Odborné učiliště a Praktická škola Mohelnice 27 7 nebylo Někteří ne 3,9×
Odborné učiliště a Základní škola Křenovice 11 3 nebylo Málo dat 3,7× nikdo neodmítnut
Královéhradecký kraj 2 školy · 31 přihlášek · přijali 7 · 2. kolo u 2 z 2 jen tento kraj
SŠ profesní přípravy, Hradec Králové Hradec Králové 23 2 +3 z 4 přihlášek Vzali všechny 11,5× nikdo neodmítnut
SPŠ, Odborná škola a Základní škola Nové Město nad Metují 8 5 +0 z 1 přihlášek Málo dat 1,6× nikdo neodmítnut
Karlovarský kraj 1 škola · 23 přihlášek · přijali 6 · 2. kolo u 1 z 1
Střední škola živnostenská Sokolov Sokolov 23 6 +6 z 17 přihlášek Vzali všechny 3,8× nikdo neodmítnut
Moravskoslezský kraj 1 škola · 10 přihlášek · přijali 1
Odborné učiliště a Praktická škola Hlučín 10 1 nebylo Málo dat 10,0× nikdo neodmítnut
Zlínský kraj 1 škola · 9 přihlášek · přijali 5
Střední odborné učiliště Uherský Brod Uherský Brod 9 5 nebylo Málo dat 1,8× nikdo neodmítnut
Pardubický kraj 1 škola · 9 přihlášek · přijali 7
Odborné učiliště Chroustovice 9 7 nebylo Málo dat 1,3×
Středočeský kraj 1 škola · 1 přihlášek · přijali 0 · 2. kolo u 1 z 1
Střední odb. učiliště a Praktická škola Kladno-Vrapice 1 0 +1 z 4 přihlášek Málo dat —
Celkem 11 škol v 9 krajích 213 72 +21 — 3,0×

„2. kolo" ukazuje, kolik lidí škola vzala ve druhém kole a z kolika přihlášek — kdo ho otevřel, nenaplnil se napoprvé. Kapacitu neuvádíme: skutečný počet míst vypsaných pro daný rok se nezveřejňuje a odhad z rejstříku by mátl. Laťka je nejslabší desetina přijatých. Kde se jednotná zkouška nekoná, je místo ní vidět, jak těžké bylo se loni dostat — kolik přihlášených se nevešlo pro naplněnou kapacitu. Není to odhad vaší šance: u těchhle oborů rozhoduje prospěch a kritéria školy, která v datech nejsou. Totéž je vidět u škol, kde se zkouška koná, ale přijali tak málo lidí, že by laťka byla náhoda.

Kolik lidí se hlásilo po letech

Za celou republiku, všechny školy s oborem dohromady.

  • plná čára = kolik lidí se hlásilo (u bodu je změna proti předchozímu roku)
  • přerušovaná = kolik jich škola vzala

Jak moc je to první volba

Na kolikáté místo si obor lidé dávají. Jako první ho má 40 % uchazečů.

Z jaké pozice byli přijatí

Pořadí na přihlášce o přijetí nerozhoduje — jen o tom, kam nakonec nastoupíš.

Kdo školy zřizuje

Přijatí podle zřizovatele. Soukromé a církevní školy mívají školné.

Všech 11 škol s oborem je veřejné.

Co si k němu dávají na přihlášku

Obory, které mají uchazeči o Potravinářské práce nejčastěji na stejné přihlášce.

  1. 1. Potravinářská výroba výuční list (zkrácené), 3 roky 67 společných přihlášek
  2. 2. Stravovací a ubytovací služby výuční list (zkrácené), 3 roky 42 společných přihlášek
  3. 3. Práce ve stravování výuční list (zkrácené), 2 roky 31 společných přihlášek
  4. 4. Prodavačské práce výuční list (zkrácené), 3 roky 27 společných přihlášek
  5. 5. Provozní služby výuční list (zkrácené), 2 roky 8 společných přihlášek
  6. 6. Pečovatelské služby výuční list (zkrácené), 3 roky 8 společných přihlášek
  7. 7. Cukrář výuční list, 3 roky 5 společných přihlášek

Konkurenční obory jsou v předplatném

Uvidíš, kam ještě míří lidé, kteří chtějí totéž co ty — a co si dát jako zálohu.

Založit účet